Pasta Grundteig

Pasta geht doch immer oder? Hier ist wohl der einfachste Pasta teig der Welt dafür.

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Zutaten für 4 Personen:

• 4 Eier 

• 400g Weissmehl 

• 1 Tl Salz

Zubereitung: 

1. Mische Mehl und salz in einer Schüssel

2. Gebe die Eier dazu und vermische alles grob mit einer Gabel oder deinen Händen. 

3. Knete nun alles auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem geschmeidigen, matt glänzenden Teig. 

4. Den Teig in ein stück Klarsichtfolie wickeln und für 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen

5. Nach der Ruhezeit kann der teig nun ausgewalzt werden und die gewünschte Pasta gemacht werden.

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Tipps und Tricks

Dieser Teig wirkt im ersten Moment eher trocken, gib ihm jedoch etwas Zeit.